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Comment préparer le boudain a la française ou tresse royal

Ingrédients :

Pâté  brisée
Face de viande moulue
Ou poulet
Œufs –Ail-Poireau-Persil
Thin-Sel-Tabasco-Citron
Orange-Amère-Poivre
Blanc-Oignon-Poivrons-Sauce anglais
Pâte de tomate-Huile –Beurre  

Préparation : 

Bien épicer la viande et la faire cuire sur feu quand la face est cuite et refroidie ajouter la dans le boudin.
Abaisser la pâte briser en un rectangle partager ce rectangle en trois dans le sens de la longueur sans  le couper,  Inciser des bandelettes d’un droit de large et ne dépasse pas le tiers  du rectangle dans sa longueur ferme le boudin.


Bon Appétit !!!


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