Comment préparer l'aubergine au gratin

Comment préparer l'aubergine au gratin

Ingrédients :

2 ou 4 aubergine moyens

1 boite de lait évaporé

½ livre de fromage

Tête de maure ,1 oignon

2 gousses de l’ail

1 cuillère de pate tomate

Une pincée de sel

Une farce de viande

Préparation :

Laver les aubergines, les éplucher ensuite puis les

Faire bouillir dans de l’eau salée jusqu’à cuisson complète

Apres cuisson, écraser les aubergines, les faire égoutter

Dans un tamis. D’autre part mettre une chaudière sur feu,

Ajouter le beurre puis les d’oignons et l’ail, la pate

De tomate .laisser mijoter, puis ajouter l’aubergine, une partie

Du fromage râpé et lait ,bien mélanger le tout, Verser ce mélange

Dans un pyrex beurrer ,mettre au four 30 minutes environ.

Bon Appetit !!!

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