Comment préparer la patte de pizza

Comment préparer la patte de pizza

Ingrédients :

5 livres de farine

½ ou 1 tasse de beurre

¼ tasse levure de manteque

4 cuillères à soupe de sucre

4 culière a soupe sel

5 tasses d’eau froide

Préparation :

Mettre la farine en fontaine sur la table

Faire fondre dans une tasse d’eau tiède la levure de boulanger

Et 4 cuillère à soupe de sucre et le sel, fouetter et laisser reposer

Au moins 5 minute la levure doit tripler de volume.

Dans la fontaine mettre le beurre fondu, la manteque

, l’eau à travailler la pâte en loufant en la coupant, ce qui doit donner une pate

Lisse et souple mettre la pâte en boule dans un récipient et mettre à l’étuvée ou

Dans endroit chaud à l’abri du courant d’air et laissée reposer une heure

Abaisser la pâte.

Bon Appetit !!!

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